Annons

Frasiga smördegspiroger med skinka

Har du lite julskinka över? Gör frasiga smördegspiroger med skinka och svamp. Fantastiskt goda att servera som förrätt, vickning eller ensamrätt med en rejäl sallad.

 

Frasiga smördegspiroger fyllda med skinka, svamp och ost. Foto: Ulrika Pousette
Frasiga smördegspiroger fyllda med skinka, svamp och ost. Foto: Ulrika Pousette

Hej och god fortsättning! Hoppas ni alla har haft en bra julhelg. Det har jag, men nu är det jobb ett par dagar.

Gott att göra med rester av julskinka

Har du kylen full av julmat? Hemma hos mig är det en del av den kokta julskinkan kvar. Men vad gör det, när det finns så många goda rätter att göra av julskinka. Här ska ni få recept på frasiga piroger fyllda med skinka, lök, champinjoner och ost. Det blir såå gott! Pirogerna passar som förrätt eller vickning och även som huvudrätt om du serverar en rejäl sallad till.

Annons
Annons

 

Smördegspiroger med skinka

12 piroger
1 kyld smördeg, ca 250 g
1 söndervispat ägg
Fyllning
1 gul lök
200 g champinjoner
1 msk smör
200 g kokt skinka
3 dl riven lagrad ost
nymald svartpeppar och ev salt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Fyllning: Finhacka löken och svampen. Svampen kan hackas i matberedare. Fräs allt i smör tills det blir mjukt och vätskan kokat bort. Tärna under tiden skinkan.
3. Blanda ner skinka och ost i svampfräset och peppra. Eftersom osten och skinkan är salta brukar inte salt behövas. Smaka av.
4. Rulla ut smördegen och skär i 12 fyrkanter. Fördela fyllningen i klickar på smördegen. Pensla kanterna med ägg. Vik över till trekanter och tryck ihop skarven med en gaffel. Hit kan föreberedas.
5. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter till fin färg. Servera dem ljumma med en sallad.


Annons

 

 

ANNONS

Utvalt av tv-kocken Maud Onnermark

Slev med termometer som kan mäta upp till 220°C.

Läs mer och beställ här

Dela på:

Annons
Laddar