Annons

Tunnbrödsrulle med rostbiff

Tunnbrödsrulle fylld med rostbiff, potatis och smakrik kesoröra passar både att ta med på picknick eller äta därhemma. Den blir även supergod med rökt lax eller makrill.

Tunnbrödsrulle med rostbiff, potatis och en god kesoröra. Foto: Ulrika Pousette
Tunnbrödsrulle med rostbiff, potatis och en god kesoröra. Foto: Ulrika Pousette

Lätt och snabbt svänger du ihop en tunnbrödsrulle och den passar att ta med på picknick om du vill njuta utomhus. Se bara till att rulla in den väl och ta med servetter. Jag fyller rullen med färdig rostbiff, kokt potatis och en god kesoröra. Det är gott med nykokt

Annons
varm potatis, men det funkar lika bra med kalla kokta potatisar.  Rostbiffen kan du byta ut mot kokt eller rökt skinka eller rökt lax eller rökt makrill, det blir också jättegott. Vill du ha det vegetariskt kan du byta ut rostbiffen mot skivade stekta champinjoner. Kesoröran smaksätter jag med lite lök, äpple och kapris och den ger fin krämighet och mättar bra. Hoppas det ska smaka!

Tunnbrödsrulle med rostbiff

4 portioner

Annons

4 potatisar ev kalla kokta
4 mjuka tunnbröd
4 salladsblad
ca 200 g stekt rostbiff i tunna skivor
ev rostad lök
Kesoröra
250 g keso
4 msk majonnäs
2 tsk dijonsenap
1 dl finstrimlad purjolök
1 stort äpple
2 msk kapris
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
Gör så här
1. Skala potatisen och skär den i mindre bitar och koka den i lättsaltat vatten.
2. Kesoröra: Blanda keso, majonnäs, senap och purjolök. Skala eventuellt äpplet och tärna eller grovriv det. Rör ner det i blandningen. Smaksätt med kapris, salt och peppar.
3. Lägg salladsblad och rostbiff på tunnbröden. Lägg på den varma kokta potatisen. Mosa med en gaffel. Använder kalla kokta potatisar kan du bara skiva dem. Fördela sås över och eventuellt rostad lök. Rulla ihop och svep in rullarna i folie eller en servett.

ANNONS

NY KOKBOK! Mauds Lättlagade bufféer

Maud Onnermark är känd både som TV-kock, kokboksförfattare och chefredaktör på tidningen Matmagasinet. I hennes senaste bok, Lättlagade bufféer för årets alla festtillfällen får du goda recept som är enkla att följa, snabba att laga och garanterat goda!

Läs mer och beställ här

Dela på:

Annons

Laddar