En paj som är perfekt om du ska ha glöggfest. Den passar väldigt bra till glögg och är matig. Den räcker till många och är mycket enkel att göra. Jag har några pepparkakor i pajdegen för lite extra god smak. Pajen kan serveras varm eller kall. Det blir fint att garnera pajen med granatäppelkärnor.
Önskar er alla en fin fortsättning på Luciadagen!
Ädelostpaj till glögg
Pajen kan serveras varm eller kall. Dekorera gärna med granatäppelkärnor eller valnötter, det blir också gott..
1 paj, 8 stora bitar
3 dl vetemjöl
6 pepparkakor
100 g smör
3 msk vatten
Fyllning
1 bit ädelost, 200 g
250 g kesella, 10 %
1 dl mjölk
4 ägg
nymald svartpeppar
Garnering
granatäppelkärnor
Gör så här
1. Blanda mjöl, pepparkakor och smör i matberedare. Kör tills det är finfördelat och tillsätt sedan vattnet.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Ställ den i kylen minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200°.
4. Kör ädelosten till smulor i matberedaren. Tillsätt kesella, mjölk och ägg. Kör ihop till en smet. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt. Häll smeten i formen och grädda 30–35 minuter på nedersta falsen tills fyllningen stannat. Garnera med granatäppelkärnor.
