Lättlagade helgmenyer för en god sommar Som vi alltid vet bjuder sommaren på växlande väder. Ibland är det tropiska hetta och ibland ligger lågtrycken parkerade över oss. Aldrig kan vi veta hur sommaren ska bli. Men vad vi alltid vet är att vi måste äta och äta gott vill vi ju. Här har jag samlat några sommarmenyer som jag hoppas att du gillar och som alltd lättlagade. Jag hoppas du hittar nya favoriter bland dem. Tips! Mixa och matcha huvudrätterna med olika förrätter och desserter, så har du helt plötsligt ännu fler menyer att välja bland. Grilla karré på spett [caption id="attachment_4815" align="alignnone" width="1024"] Karréspett med melonsallad och limekräm. Foto: Ulrika Pousette[/caption] Lättlagad sommarmeny Tomatsoppa med basilikacrostini * Karréspett med melonsallad och limekräm * Bärdessert med havre- och kardemummafras Karré är en underskattad grillråvara, tycker jag. Karré blir alltid saftigt och gott och är lätt att variera. Här serverar jag den till en fräsch melonsallad. Till förrätt blir det kall tomatsoppa och som dessert läckra bär. Klicka här så kommer du till den lättlagade menyn med karréspett. Bjud vego Varför inte överraska och bjuda alla även de inbitna köttätarna på en läcker vegansk burgare till huvudrätt och spetskål med senapsdressing till förrätt och avlsuta med en läcker bakelse, allt helt veganskt och supergott. Naurligtvis kan du servera tillbehören till köttburgare också. [caption id="attachment_4708" align="alignnone" width="1024"] Vegoburgare med goda tillbehör. Foto: Ulrika Pousette.[/caption] Vegansk helgmeny Grillad spetskål med senapsdressing * Vegoburgare med tomat- och paprikasås * Veganska raw food bakelser med bär Klicka här så kommer du till den veganska helgmenyn med vegoburgare. Låt bacon möta lax Det kan låta underligt med bacon och lax, men testa det är jättegott. Till laxen serverar jag en fräsch nektarinsalsa, Just nu finns det ju nyskördade rödbetor som är så mjälla och fina. Jag älskar rödbetor och getost. Det är som smaker gjorda för varandra. [caption id="attachment_5031" align="alignnone" width="1024"] Baconlindad lax på spett, nektarinsalsa och ugnsrostad potatis med grönsaker. Foto: Ulrika Pousette[/caption] Enkel helgmiddag med baconlax Rödbetor med hallonvinägrett och färsk getost * Baconlax, rostad citronpotatis och nektarinsalsa * Bärtårta med apelsin Klicka här så kommer du till menyn med baconlax med nektarinsalsa. Bjud på fräsch kycklingsallad [caption id="attachment_4563" align="alignnone" width="1024"] Kycklingsallad med citronkräm. Foto: Christina Uhlin[/caption] Lättfixad helgmeny med kyckling Kycklingsallad med melon, bulgiur och citronkräm * Mandelkaka med apelsin och jordgubbar Är du mer sugen på kyckling så är det här en lättlagad meny med saftiga kycklinglår i en fräsch sallad och superläcker kaka som är god till både jordgubbar och hallon. Klicka här så kommer du till menyn med kycklingsallad och mandelkaka. Önskar er alla en fin fortsättning på sommaren!