Annons

Parmesanknappar – lyxsnacks till drinken

De här parmesankexen gör du lätt och enkelt och de är försvinnande goda och riktiga lyxsnacks.
Möra och supergoda snacks passar perfekt till ett glas vin. Foto: Ulrika Pousette.

Det här är riktiga favoriter som jag ofta bjuder på när jag ska ha gäster. De är verkligen supergoda och brukar ha en strykande före maten till ett glas vin, champagne eller en drink. Dessutom är de enkla att göra och ni vet ju att jag gillar det enkla. Jag gör degen i matberedare så det går otroligt lätt och snabbt att göra dem. Du kan både frysa degrullarna och de färdiga parmesankexen om du inte behöver så många. Av receptet blir det cirka 75 små kex. Naturligtvis håller de även bra i några veckor om de förvaras i rumstemperatur i en tättslutande burk.

Annons

Trevlig helg!

 

Annons

PARMESANKNAPPAR

Försvinnande goda och möra tilltugg med smak av parmesan.
ca 75 små knappar
100 g smör
2 dl vetemjöl, 120 g
½ tsk salt
3 dl finriven parmesanost, 60 g
GARNERING
1 dl finriven parmesanost, 20 g
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Bryn smöret i en liten kastrull på medelvärme. Passa noga så att det inte bränns. Det ska få en nötbrun färg. Låt det svalna.
3. Blanda mjöl, salt och parmesanost, gärna i matberedare. Tillsätt det avsvalnade smöret och låt den bottensats som inte fastnat följa med. Kör ihop till en deg. Dela den i 3 bitar och forma rullar, 2–3 cm i diameter, svep in dem i plastfilm och låt dem ligga i frys 30 minuter. Rullarna kan också frysas längre.
4. Skär rullarna i ½ cm tjocka skivor och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Strö över parmesan.
5. Grädda mitt i ugnen 10–12 minuter tills de fått fin färg.

ANNONS

Utvalt av tv-kocken Maud Onnermark

Slev med termometer som kan mäta upp till 220°C.

Läs mer och beställ här

Dela på:

Annons
Annons
Annons
Annons
Laddar